Minu lihtne porgandikook
 
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Aeg kokku
 
See pehme ja mahlane porgandikook valmib lihtsalt: sega kõik koostisained ühes kausis kokku, vala vormi ja küpseta. Ei midagi muud!
Autor:
Retsepti tüüp: Küpsetis, vahepala, magustoit
Köök: Vegan, gluteenivaba, laktoosivaba
Koostisained
  • 3 linaseemne muna
  • 2 spl õli*
  • 230 ml Salvesti õunakastet
  • 60 g suhkrut*
  • 2 spl siirupit*
  • ¼ - ½ tl meresoola, jahvatatud
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 tl kaneeli
  • poole sidruni riivitud koor
  •  3⁄4 tassi taimepiima*
  • 275 g porgandeid, riivitud
  • 75 g mandleid, jahvatatud
  • 160 g (1 tass) toortatrajahu
  • 60 g riisijahu
  • 50 g kreeka pähkleid, purustatud
  • kookoshelbeid, soovi korral peale puistamiseks
Valmistamine
  1. Eelsoojenda ahi 175 °C ja vooderda koogivorm küpsetuspaberiga.
  2. Valmista linaseemne munad: jahvata 3 supilusikatäit linaseemneid, vala suurde kaussi, lisa 8 supilusikatäit vett, sega.
  3. Lisa õli linaseemne massi hulka ja sega. Seejärel lisa õunakaste, magus- ja kergitusained, sool, kaneel, sidrunikoor ja sega ühtlaseks massiks. Vala hulka taimepiim ja sega uuesti.
  4. Riivi porgandid ja vala need kaussi vedelainete hulka, sega põgusalt.
  5. Viimaks lisa jahvatatud mandlid, jahud ja pähklid - sega ühtlase massi saavutamiseni.
  6. Vala taignamass koogivormi, soovi korral raputa peale kookoshelbeid.
  7. Küpseta 45 - 50 minutit, kuldpruuni jume tekkimiseni. Küpsemisaed sõltub valitud vormi kujust (mida paksem kook, seda pikem küpsemisaeg).
Nõuanded
*Kasutasin oliiviõli.
*Kasutasin toor-roosuhkrut.
*Kasutasin agaavisiirupit.
*Kasutasin mandlipiima.
Recipe by Wholesome Moments at https://wholesomemoments.com/minu-lihtne-porgandikook/