Krõbedad tofunagitsad
Tofust nagitsate retsepti kirjutasin oma retseptivihikusse juba mõnda aega tagasi üles, kuid valmistamiseni jõudsin alles oma pool aastat hiljem! Selgus, et nende tegemine polegi midagi keerulist ning alati on hea, kui külmkapis on midagi soolaka maitsega toitvamat olemas. Kuna toful on omadus võtta endale just see maitse, mille talle annad, siis maitseainete poolest lase fantaasial lennata ning valmista just endale meelepärased tofunagitsad 🙂
Krõbedad tofunagitsad
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Aeg kokku
Mõnusalt vürtsikad ja krõbedad valgurikkad ampsud, mis sobivad ideaalselt näiteks vahepalaks või suurema köögiviljakausi lisandiks.
Autor: Wholesome Moments by Nelli
Retsepti tüüp: vahepala, lisandid
Köök: vegan, gluteenivaba
Koostisained
- 250 g maitsestamata tofut
- 50 g maisihelbeid, purustatud
- 25 g kikerhernejahu
- 1 tl paprikapulbrit
- ½ tl köömneid, jahvatatud
- ½ tl küüslauguhelbeid, jahvatatud
- ½ tl meresoola, jahvatatud
- ¼ tl musta pipart, jahvatatud
- ½ tl broilerimaitseainet (omal soovil)
- 1 spl magushaput kastet
- 50 ml taimepiima
- kookosõli praadimiseks
Valmistamine
- Võta tofu pakendist välja, kurna vedelik ja vajuta köögipaberiga kuivaks. Lõika meelepärase suurusega väikesteks kangideks. Aseta kõrvale.
- Purusta maisihelbed köögikombainis purutaolise tekstuurini. Vala taldriku peale. Aseta kõrvale.
- Sega väikeses kausis omavahel kikerhernejahu ja kõik kuivad maitseained (vajadusel jahvata need praegu). Aseta kõrvale.
- Teises väikeses kausis sega omavahel taimepiim ja magushapu kaste, aseta kauss taas kõrvale.
- Paneeri tofukangid - selleks võta valmis lõigatud tofukang ja kata jahu-maitseaineseguga, seejärel kasta piimasegu sisse ning viimaks kata kõik küljed maisipuruga. Aseta eraldi taldrikule (praadimist ootama) ja korda tegevust kõikide tofukangidega.
- Eelsoojenda pann keskmise kuumuseni, pane väike tükk kookosõli pannile sulama. Aseta kõik paneeritud tofukangid pannile ja küpseta mõne minuti kuldpruuni paneeringu tekkimiseni. Keera kangid ükshaaval ümber; mõne minuti pärast prae ka külgede pealt. Praadimise aeg sõltub panni kuumusest ja õli rohkusest (mida rohkem õli, seda pruunimaks paneering muutub).
- Serveeri kergelt soojana või tarbi külmkapist vahepalana!
Kasutatud tooted:
- maitsestamata tofu: Bon
- maisihelbed: Urtekram
- magushapu kaste: Felix Wok sweet & sour
- kikerhernejahu: TRS
- sojapiim: Allos Biomarketist
- paprikapulber: Meira
- köömned: Biomarketi poest kaaluga
- küüslauguhelbed: Meira
- broilerimaitseaine: Meira
Inspiratsioon tofunagitsate valmimiseks on pärit veebilehelt We Are So Vegan retseptist Tofu Nuggets. Nimetatud keskkonna retseptide autoriteks on andekad Roxy Pope ja Ben Pook.
