Maapähklivõi kikerherne maiustused
Terve eelmise nädala vältel olen olnud kikerherneste “laine” peal. Püüan rohkem kaunviljalisi kasutada nii argipäevaste õhtusöökide kui ka maiustamiseks mõeldud snäkkide koostisosana. Näiteks – kikerhernejahuga saab edukalt ja kerge vaevaga kastmeid paksemaks muuta ja kikerhernehelbeid saab koos tatrahelvestega kiireks õhtusöögiks hautada. Külmutatud herned sobivad ülihästi kiire sooja kastme koostisesse, keedetud läätsed ja kikerherned võluvad igast brownie’st soovitud tihke konsistentsi ja igast karrist soojendava meki. Kui ise ei viitsi või pole võimalust herneid leotada ja keeta, siis päästavad olukorra konserveeritud tooted, mida on mugav kasutada.
Nende kikerhernemaiustuste valmistamiseks pole palju köögiarsenali tarvis. Kõige töödeldumaks koostisosaks on keedetud kikerherned, kuid konserveeritud toodangu kasutamise korral pole kodus vaja muud teha, kui herned hoolikalt loputada.
Originaalidee pärineb toorkookide kuningannalt Sam’ilt, kes tegutseb Instagram’is @sobeautifullyreal nime all. Kuna mul kodus mandlivõid hetkel polnud, siis altereerisin tema retsepti “No Bake Cookie Dough Fudge Bars” maapähklivõiga.
- TAIGNA JAOKS LÄHEB VAJA
- *
- 1 x 400g purk kikerherneid vees
- 4 spl maapähklivõid, tükkideta
- 5 spl vahtrasiirupit
- 1 spl + 1 tl kookosõli, sulanud
- 1 spl + ½ tl kakaovõid, sulanud
- ½ tl vanilliekstrakti
- ½ tl kaneeli
- ¼ tl meresoola
- 1 spl lucuma pulbrit (soovi korral)
- *
- GLASUURI JAOKS LÄHEB VAJA
- *
- ¼ tassi kookosõli, sulanud
- ¼ tassi vahtrasiirupit
- ¼ tassi toorkakao pulbrit
- sutsu meresoola
- Säti köögikombain töökorda ja võta välja endale sobiva kujuga silikoonvorm (kasutasin 15 x 40mm minimaiustele mõeldud vormi).
- Kurna ja loputa hoolikalt kikerherned.
- Mõõda kõik taigna koostisosad kombaini ja töötle ühtlase massi moodustumiseni.
- Tõsta väikese lusikaga osa tainast vormidesse, kusjuures ülalt jäta mõni millimeeter vaba ruumi.
- Aseta vorm üheks tunniks sügavkülmikusse.
- Natukese aja pärast võta väike kauss ja vispelda omavahel glasuuri koostisained, kuni tekib ühtlase konsistentsiga tooršokolaad.
- Vala glasuur minivormide peale. Garneeri pähklite või kuivatatud marjadega. Aseta taas umbes tunnikeseks sügavkülma.
- Enne serveerimist (ja terve säilimisaja) hoia natuke aega külmkapis, õhukindlas karbis.
Kasutatud tooted:
- kikerherned vees: Organic Foods
- maapähklivõi: Meridian
- vahtrasiirup: Tomahawk
- kookosõli: Amrita
- kakaovõi: Supernutrients
- vanilliekstrakt: Terre Exotique
- toorkakao pulber: Supernutrients
- pohlamoos: Soome metsadest korjatud, purustatud pohlad
