Šokolaadiküpsised ubadest

Oaküpsised? Jah 🙂 Nende imemaitsvate küpsiste tegemisel sain inspiratsiooni Instagrammist, Austraalias baseeruvalt vegan toidufanatilt, retseptide loojalt Amy Le @amylecreations. Originaalretseptis kasutab Amy natuke teisi koostisaineid kui siin kandis saadaval on. Ei lasknud end sellest häirida, sest harilikult ei oska või ei suuda või ei taha ma nii või teisiti ühtegi retsepti 100%-liselt kopeerida. Lasin muide kahel “testijal” arvata, millisest koostisosast küpsised peamiselt tehtud on, aga kumbki ei osanud ära arvata. Tulemuseks olid igatahes ülimaitsvad, pehmema tekstuuriga magusad küpsised.

Enne retsepti jagamist räägin humoorikast seigast, mis leidis aset kohalikus Otepää toidupoes. Üheks minu ostuks oli ilus mango. Enne kassas kaalumist küsiti kassapidaja minu käest: “Kas see on greip?” Oleksin üllatusest peaaegu vastuse võlgu jäänud! 🙂

Šokolaadiküpsised ubadest

 

Prindi retsept

Ettevalmistusaeg

25 minutit

Valmistusaeg

14 minutit

Aeg kokku

39 minutit

 

Rikkaliku šokolaadimaitsega mõnusalt pehmed küpsised.

Autor: Wholesome Moments by Nelli

Retsepti tüüp: Magustoit, vahepala, küpsis

Köök: Vegan, gluteenivaba

Koostisained

• 240 g konservube
• 1 spl maapähklivõid, tükkideta
• 2 spl kookosõli, sulanud
• 3 spl kookoshelbeid
• ¼ tassi kookospalmisuhkrut
• 2 spl toorkakao pulbrit
• 2 spl kaerajahu
• 1 tl küpsetussoodat
• ¼ tl soola
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 spl kookospiima
• peoga tumeda šokolaadi tükke

Valmistamine

1. Eelsoojenda ahi 180 °C ja aseta ahjuplaadile küpsetuspaber.
2. Kurna ja loputa hoolikalt konservoad.
3. Mõõda köögikombaini oad, maapähklivõi, kookosõli ja -helbed ning pulsseeri paar korda, kuni oad on natuke purustunud.
4. Lisa ülejäänud koostisosad (välja arvatud šokolaaditükid) ja töötle massi komponentide segunemiseni. Küpsisemass võib kergelt tükiline jääda.
5. Sega šokolaaditükid põgusalt valminud taigna sisse.
6. Jäta taigen 15 minutiks seisma.
7. Jaga mass kuni 14ks tükiks ning vormi neist küpsised. Kui segu kleepub liiga palju käte külge, kasta näpud aeg-ajalt vette.
8. Küpseta 14 minutit (küpsetusaeg sõltub küpsiste suurusest). Enne küpsiste pannilt eemaldamist lase neil maha jahtuda.

Nõuanded

Toorkakao pulbri saab asendada Kalevi Vilma vähendatud rasvasisaldusega kakao pulbriga ehk varem tuntud Meie Mark pulbriga.

3.5.3226

Kasutatud tooted:

• punased konservoad: Heinz
• maapähklivõi: PCD pähklivõie
• gluteenivaba täisterakaerajahu:  Provena
• kookosõli: Loodusvägi
• kookospalmisuhkur: Biona
• toorkakao pulber: Pursana
• vanilliekstrakt: Bourboni
• kreemjas kookospiim: Santa Maria
• apelsini maitseline 65% tume šokolaad: Chocolate and Love