Oreo toorküpsised

Mõne päeva eest nii-öelda komistasin kõigile tuntud Oreo küpsiste retsepti otsa. Täpsemalt öeldes, Raweo küpsiste retsepti otsa. Teadsin koheselt, et sellest saab minu järgmine väike köögitegemiste projekt. Inspiratsiooni sain Nadia videost, mida ta jagab oma Instagram’i kontol @nadiashealthykitchen 🙂

Toorküpsiste nimetus Raweo tuleneb inglise keelsetest sõnades raw (eesti keeles “toores, küpsetamata”) ja oreo (USA kultusküpsise nimetus). Leidlik või mis?! Kui kõik kasutatud koostisosad on valmistatud vähekuumutatud meetodil, saad eriti kehakosutavad maiuspalad. Üks koostisainetest, toorkakao pulber, on kõikidest maailma toitudest kõige suurema antioksüdantide sisaldusega ning number üks magneesiumiallikas. Antioksüdandid kaitsevad meid vananemisega seotud tervisehädade eest ja vabade radikaalide poolt põhjustatud kahjustuste eest (rohkem infot toorkakao imeomadustest leiad siit). Magneesium on aga eluliselt tähtis mineraalaine, reguleerides närvi- ja lihasfunktsiooni (ja palju muudki, loe lähemalt  siit).

Kui klassikalised poes müüdavad Oreo küpsised võivad kohati maitsemeeltelt kõrvetavalt magusad olla, siis need toorküpsised on seevastu parasjagu magusad, ent kakaopulbri ja tihke kaerajahu tõttu uskumatult rikkaliku tekstuuri ja maitsega.

Oreo küpsised jõudsid Eesti poelettidele muideks alles 2013. aastal.

Oreo toorküpsised

 

Prindi retsept

Ettevalmistusaeg

40 minutit

Valmistusaeg

15 minutit

Aeg kokku

55 minutit

 

Sõltuvust tekitavad tervislikud toorküpsised, mida saab ka sügavkülmas säilitada.

Autor: Wholesome Moments by Nelli

Retsepti tüüp: Magustoit, toorküpsised, küpsetamata

Köök: Vegan, gluteenivaba, laktoosivaba

Koostisained

• KÜPSISTE TAIGNA JAOKS LÄHEB VAJA
• *
• 115 g kaerajahu
• 55 g kakaopulbrit
• ¼ tl soola
• 4 spl agaavisiirupit
• 2 spl kookosõli, sulanud
• 3 - 5 spl taimepiima
• *
• KREEMI JAOKS LÄHEB VAJA
• *
• 90 g india pähkleid, üleöö leotatud
• ½ spl sidrunimahla
• 1½ spl agaavisiirupit
• ¼ tl soola
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 spl taimepiima
• 1 - 2 spl kookosõli, sulanud

Valmistamine

1. TAIGNA valmistamiseks sega kausis kokku kolm esimest koostisainet. Seejärel lisa kolm järgmist.
2. Töötle massi suurema lusikaga senikaua, kuni kõik koostisosad on segunenud ja moodustub taignapall. Vajadusel lisa vähehaaval taimepiima.
3. Võta taigen kausist välja, aseta küpsetuspaberile. Palli peale aseta omakorda küpsetuspaber, vajuta kätega lapikumaks ja rulli, kasutades taignarulli, omale meelepärase paksusega taignariba.
4. Vajuta väikese ümmarguse vormiga ribast välja kettad ja aseta need küpestuspaberiga kaetud plaadile. Sügavkülmuta 30 minutit.
5. KREEMI valmistamiseks mõõda selle koostisained köögikombaini või blenderisse, töötle mitu minutit. Mida võimsam masin on, seda kiiremini saavutab segu kreemise konsistentsi. Vajadusel kraabi seintele kogunenud mass anuma seintelt ja töötle edasi.
6. Tõsta kreem kotti.
7. Võta sügavkülmikust küpsised välja.
8. Pigista kotist kreem ühe küpsise peale ning aseta teine, ilma kreemita, esimese peale. Korda tegevust, kuni kõik küpsised on kreemiga paarikaupa ühendatud.
9. Säilivad külmkapis õhukindlas karbis.

3.5.3229

Kasutatud tooted:

• gluteenivaba täistera kaerajahu: Provena
• toorkakaopulber: Supernutrients
• agaavisiirup: Jean Herve
• mahe esimese külmpressi kookosõli: Loodusvägi
• mandlipiim: Alpro
• mahe india pähkel: Take 1
• puhas vanilliekstrakt: Bourbon