healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Avaleht

India pähkli kreemjas piim

India pähkli kreemjas piim

Lihtsaim pähklipiima versioon üldse!

Bataadi ahjufriikartulid

Bataadi ahjufriikartulid

Minu lemmikfriikad!

Hapukoor india pähklitest

Hapukoor india pähklitest

Mõned toidugrupid leiavad söögilaual võrreldes teistega rohkem kasutust. Üheks selliseks grupiks on tõenäoliselt lisandid, kuhu alla kuuluvad erinevad kastmed ja dipid. Alles hiljuti olen hakanud avastama nimetatud gruppi kuuluvaid täiesti uusi ehk täistaimseid, ent aastate eest tuttavaid maitsekombinatsioone. Ja mis veelgi ägedam – seda hapukoort on imelihtne valmistada ning valmimisprotsess on igati keskkonnasõbralik, mida ei saa loomse tooraine kasutamise puhul öelda.
(more…)

Astelpaju mekiga juustukook

Astelpaju mekiga juustukook

Kohe-kohe on käes pidulik päev – meie vabariigi 99. aastapäev. Tähistamaks eestlust ja üldse häid mõtteid ja ilusaid soove, soovisin valmistada midagi kergelt magusat, ent samas soolakat; midagi, mis kaasaks midagi eestlastele teada-tuntut. Mängisin mõtetega toortatra pidulikest ampsudest kuni otsast lõpuni kokku pandud oa-punapeedi burgerini välja. Köögis valmis mõni päev suisa kolm laari erinevaid kukleid. Mõte jäi pidama ideel, mis ühendab eestlastele armsa tatra ja ammustest aegadest ravivahendina kasutusel olnud astelpaju marja. Valmis mõnus karamellise triibuga, astelpaju mekiga, pidulik siiru-viiruline kook 🙂

(more…)

Sidruni spirulina energiapallid

Sidruni spirulina energiapallid

Möödunud nädalate jooksul olen palju küpsetanud, eilegi katsetasin kahte retsepti gluteenivabade kuklite valmistamiseks. Küpsetiste kõrval on hakanud isu tekkima millegi sellise järele, mis sisaldaks samuti teravilja, kuid samas midagi värskendavat, särtsakat. Minu isud võivad vahepeal päris kummalised olla 🙂 Tänaste energiapallide staarideks on sidrun ja spirulina, […]

Porgandikook kreemise glasuuriga

Porgandikook kreemise glasuuriga

Ülimahlane parajalt magus porganikook!

Peedibrownied valge kreemiga

Peedibrownied valge kreemiga

Sõbrapäev. Valentinipäev. Ehk päev, mille puhuks on jälle põhjust midagi erilisemat valmistada! Minu seekordne küpsetis on eriline selle poolest, et siin on leidnud oma koha nii punapeet kui oad. Mõlemat toiduainet kasutatakse toidu valmistamisel, rääkimata magusate hõrgutiste valmistamisest, minu arvates ebaõiglaselt vähe. Peedi ahju küpsema panemine ei võta iseenesest palju aega ning konservubade veega loputamine samuti. Niisiis, julgustan köögikombaini kapist välja võtma ja katsetama asuma 🙂

(more…)

Maapähklivõi kikerherne maiustused

Maapähklivõi kikerherne maiustused

Malbed, ent mõrukad ampsud !