Peedibrownied valge kreemiga
Sõbrapäev. Valentinipäev. Ehk päev, mille puhuks on jälle põhjust midagi erilisemat valmistada! Minu seekordne küpsetis on eriline selle poolest, et siin on leidnud oma koha nii punapeet kui oad. Mõlemat toiduainet kasutatakse toidu valmistamisel, rääkimata magusate hõrgutiste valmistamisest, minu arvates ebaõiglaselt vähe. Peedi ahju küpsema panemine ei võta iseenesest palju aega ning konservubade veega loputamine samuti. Niisiis, julgustan köögikombaini kapist välja võtma ja katsetama asuma 🙂
Brownie peale valmis valge vanillikreem, mille tekstuur on imeliselt kreemine ja tsitrus-vanilline, nii et suur osa sellest ei jõudnudki külmkappi järgmist päeva ootama. Kreemi valmistamiseks olin eelneval päeval india pähklid õhukindlas veepurgis külmkappi likku pannud. See, ning punapeedi ahjus küpsetamine on “suurimad” ettevalmistavad tegevused. Peedi intensiivse värvi tõttu läheb tarvis ainult selle pool osa. Mõttekas oleks neid mitu tükki korraga ahju pista, siis üks tegemine, aga saad hiljem ülejäänud näiteks salatisse tükeldada.
Tulles tagasi kattekreemi juurde, siis see sai valmistatud toor-oreo ehk raweo küpsiste vahel oleva kreemi retsepti järgi. Suurendasin koguseid ja lisasin paar supilusikatäit Violife kreemjuustu. Retsepti leiab siit. Soovitan selle eelnevalt valmis teha, sest alles järgnevaks-ülejärgnevaks päevaks kipuvad parimad maitseomadused välja kujunema.
- 2 tassi kaerahelbeid
- 115 g ubasid, konservist või keedetud
- 100 g ahjupeeti, ahjus küpsetatud
- 3 spl teffijahu
- 1 spl toorkakao pulbrit
- 2 spl kookosõli, sulanud
- 4 spl agaavisiirupit
- 1 tass mandlipiima
- 1 tl õunaäädikat
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tl küpsetuspulbrit
- ¼ tl meresoola
- Eelsoojenda ahi 180 ºC.
- Mõõda köögikombaini kaerahelbed, tükkideks lõigatud punapeet ja oad ning purusta umbes pool minutit.
- Lisa ülejäänud koostisained ja töötle enam-vähem ühtlase massi moodustumiseni. Vala küpsetusvormi.
- Küpseta 15 - 20 minutit.
Enne serveerimist ja glasuuriga katmist lase brownie'l jahtuda.
Glasuurisin koogi vanillikreemiga ja asetasin külmkappi mõneks tunniks. Seejärel lõikasin tükkideks, serveerisin. Garneerisin kakaonibside ja omatehtud tooršokolaadi kujukestega, sest õigest sõbrapäevast ei tohi puududa šokolaadimekk!
Kasutatud tooted:
- gluteenivabad täisterakaerahelbed: Provena
- teffijahu: Govinda
- konservoad: Organic Foods
- toorkakao pulber: Supernutrients
- kookosõli: Amrita
- agaavisiirup: Ekoplaza
- vanilliekstrakt: LorAnn Gourmet
- küpsetuspulber: Pural
- setitamata õunaäädikas: Byodo
- mandlipiim: Alpro
♥
1 thought on “Peedibrownied valge kreemiga”