healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Valgurikkad šoksibrownied moosiga

Valgurikkad šoksibrownied moosiga

Minuni jõuab sotsiaalmeedia kaudu igapäevaselt palju imelisi retsepte veel imelisemate jäädvustustena. Ühtlasi võin retseptiraamatuid lugeda kui juturaamatuid, mõeldes samas, mis koostisosasid mina kasutaksin või vahetaksin välja. Üheks selliseks inspiratsiooni allikaks juhtus olema just see brownie originaalretsept, mis võlus koheselt oma lihtsuse – ja peidetud võluga.

Võlu all pean silmas peidetud kaunvilja – kikerhernest 🙂 Nendele, kellele on maitse uudne või sootuks ei meeldi, luban, et seda pole tunda! Kikerhernes muudab koostise mahlaseks ja mulle tundub, et konsistents on just tänu nendele hernestele brownie’le kohane. Peale konsistentsi muudab kikerhernes selle maiuse organismile kasulikuks, sisaldades ohtralt rauda, proteiini, magneesiumi, foolhapet, tsinki ja teisi vajalikke aineid, vitamiine ja muidugi kiudaineid. Lisainfot saab selle väärtusliku toiduaine kohta lugeda näiteks siit artiklist.

01_17-eos-kikerherne-brauni-maasikamoosiga-7

Tahan välja tuua ka algidee allika – tegemist on andeka noore, Austraalias elava noore prantslanna Claire’i veebilehega, mis on tulvil isuäratavaid retsepte. Üks neist kannab nime “Vegan GF Chickpea Raspberry Brownies“. Asendasin päris mitu koostisosa, sest näiteks proteiinipulbrit mul polnud, terveid marju samuti ning tatrajahu pakk oli katsetamise hetkel veel avamata. Kasutasin hoopis valgurikast kanepijahu, maasika toormoosi ja gluteenivabadest täisterakaerahelvestest jahvatatud jahu. Tulemusega olen ütlemata rahul, sest küpsetis jäi ümbert kergelt krõmps, seest aga mõnusalt pehme ja kohati hapukas oma moosiaukudega.

01_17-eos-kikerherne-brauni-maasikamoosiga-5
“Moosiauk”

 

Valgurikkad šoksibrownied moosiga
 
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Aeg kokku
 
Šokolaadine brownie, mida saab hõlpsasti enne külaliste tulekut kiiresti ahju küpsema panna. Ükski külaline pole veel teise tüki järele minemata jätnud 🙂
Autor:
Retsepti tüüp: Küpsetis, hommikusöök, vahepala, brownie
Köök: Vegan, gluteenivaba
Koostisained
  • 1 ½ tassi kaerahelbeid
  • 1 purk kikerherneid vees
  • ¾ tassi mandlijahu
  • ½ - ¾ tassi kookospalmisuhkrut
  • 6 spl toorkakao pulbrit
  • 3 spl kanepijahu
  • 1 tass + 3 spl taimepiima
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl vanillipastat
  • ¼ tl meresoola
  • sügavkülmutatud maasika toormoosi ja/või marju
Valmistamine
  1. Eelsoojenda ahi 175 °C ja vooderda küpsetuspaberiga ahjuvorm.
  2. Mõõda köögikombaini kaerahelbed ja töötle jahutaolise tekstuurini.
  3. Loputa hoolikalt kikerherned ja lisa kombaini kõik ülejäänud koostisained, välja arvatud moos ja/või marjad. Töötle aineid, kuniks on moodustunud ühtlane mass.
  4. Vala tainas vormi ja lisa selle hulka tükikesi (poolenisti üles sulanud) moosist ja/või külmunud marjadest. Vajuta osa neist sisse, osad jäta pinnale.
  5. Küpseta 35 - 40 minutit. Küpsemisaeg sõltub kasutatud moosi/marjade kogusest ja vormi kujust.
Nõuanded
Kui meeldib kaarobipulbri mekk, siis asenda osa toorkakao pulbrist sellega.
Lase brownie'l ahjust välja võttes jahtuda, peale mida on hea see tükkideks lõigata.
Serveeri näiteks vanillikastme või -jäätisega!

01_17-eos-kikerherne-brauni-maasikamoosiga-3

Kasutatud tooted:

01_17-eos-kikerherne-brauni-maasikamoosiga-1

Jaga postitustEmail this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterPrint this pageShare on Google+Pin on PinterestShare on Yummly


Mida arvad sellest retseptist :)