healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Tag: gluteenivaba

Kiiksuga vastlakuklid

Kiiksuga vastlakuklid

Taimse väe jõul pikk liug!

Astelpaju mekiga juustukook

Astelpaju mekiga juustukook

Kohe-kohe on käes pidulik päev – meie vabariigi 99. aastapäev. Tähistamaks eestlust ja üldse häid mõtteid ja ilusaid soove, soovisin valmistada midagi kergelt magusat, ent samas soolakat; midagi, mis kaasaks midagi eestlastele teada-tuntut. Mängisin mõtetega toortatra pidulikest ampsudest kuni otsast lõpuni kokku pandud oa-punapeedi burgerini välja. Köögis […]

Sidruni spirulina energiapallid

Sidruni spirulina energiapallid

Möödunud nädalate jooksul olen palju küpsetanud, eilegi katsetasin kahte retsepti gluteenivabade kuklite valmistamiseks. Küpsetiste kõrval on hakanud isu tekkima millegi sellise järele, mis sisaldaks samuti teravilja, kuid samas midagi värskendavat, särtsakat. Minu isud võivad vahepeal päris kummalised olla 🙂 Tänaste energiapallide staarideks on sidrun ja spirulina, mähituna toorkakao pulbri puuderjasse pehmusesse.

(more…)

Porgandikook kreemise glasuuriga

Porgandikook kreemise glasuuriga

Ülimahlane parajalt magus porganikook!

Peedibrownied valge kreemiga

Peedibrownied valge kreemiga

Peet ja uba – iidsed pidulaua staarid!

Maapähklivõi kikerherne maiustused

Maapähklivõi kikerherne maiustused

Terve eelmise nädala vältel olen olnud kikerherneste “laine” peal. Püüan rohkem kaunviljalisi kasutada nii argipäevaste õhtusöökide kui ka maiustamiseks mõeldud snäkkide koostisosana. Näiteks – kikerhernejahuga saab edukalt ja kerge vaevaga kastmeid paksemaks muuta ja kikerhernehelbeid saab koos tatrahelvestega kiireks õhtusöögiks hautada. Külmutatud herned sobivad ülihästi kiire sooja kastme koostisesse, keedetud läätsed ja kikerherned võluvad igast brownie’st soovitud tihke konsistentsi ja igast karrist soojendava meki. Kui ise ei viitsi või pole võimalust herneid leotada ja keeta, siis päästavad olukorra konserveeritud tooted, mida on mugav kasutada.

(more…)

Särtsakas sidrunikeeks

Särtsakas sidrunikeeks

Eile turgatas mulle järsku üks märksõna pähe – sidrunikeeks. Ei tea kust see nõnda järsku ilmutas, arvestades palaviku mitmepäevast rünnakut. Täna hommikul oli enesetunne juba parem, mistõttu otsisingi enda tehtud parendustega kokaraamatu välja, eesmärgiga suve jooksul mitu korda katsetatud retsept lõpuks täielikult päris enda versioonina kirja panna 🙂

(more…)

Gluteenivabad piparkoogiküpsised

Gluteenivabad piparkoogiküpsised

Talvevürtsised piparkoogid!