healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Tag: meresool

Kodukootud vegan sulajuust

Kodukootud vegan sulajuust

Vegan sulajuust. Sulajuustust on tõenäoliselt kõik kuulnud, kuid kuidas saab seda taimsete koostisosadega valmistada – seda püüangi järgnevaga edasi anda.

Tume banaani teraleib

Tume banaani teraleib

Ma pole kohanud palju inimesi, kellele ei maitseks banaan. Samuti pole kokku puutunud paljudega, kes ei tarbiks ühel või teisel kujul leiba. Ühendades need kaks oma valdkonna klassikut, saamegi kergelt magusa mekiga banaanileiva. Kuidas saavutada teraleivale omast tekstuuri ja milliseid nüansse võiks seejuures jälgida, sellest […]

Mõnusalt magus-hapukas sidrunikreemi kook

Mõnusalt magus-hapukas sidrunikreemi kook

Kummalisel kombel valmistasin elus esimest korda sidrunikreemi alles hiljuti. Kuigi sellest magus-hapu mekiga kreemist on võimalik valmistada erinevaid magusama poolseid ampse, valmis esimese kuu jooksul keskmiselt kolm sidrunikreemi kooki nädalas. Õnneks alustasin retsepti välja töötamist 18 cm läbimõõduse vormiga (loe: kes-kõik-koogid-ära-sööb) 🙂 Siinkohal jagan seevastu retsepti traditsioonilisema suurusega lahtikäivale koogivormile läbimõõduga 26 cm.

(more…)

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Südasuvel pakatab loodus heast ja paremast, et aiasaadustest piisab kas või igaks toidukorraks. Külmematel hooaegadel võib samuti maiustada – köögiviljadega. Just-just. Kui plaanis on juba valmistada ahjuköögivilju, siis kindlasti tasub neid ahju pista suuremas koguses. Need bataadibrownie’d maapähklivõi šokolaadi glasuuriga valmisidki suures osas eelmisel päeval […]

Minu lihtne porgandikook

Minu lihtne porgandikook

Suvine aeg on ideaalne köögiviljadest roogade katsetamiseks, kuna aiamaa toodab aina lisa. Köögiviljad on minu vaieldamatud lemmikud mitte ainult pearoogade või salatite põhikoostisena, vaid üha enam ka näiteks mahlakate kookide, keekside, kreemide koostises. Täpsemini öeldes, ei mäletagi, millal viimati valmistasin koogi ilma salakoostise ehk köögiviljata […]

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Südasuvi on imeline aeg, sest siis hakkavad aias valmima igasugused kevadel mulda pandud juurikaliste alged. Kaalikad, naerid, punapeedid, porgandid ja kartulid on nõnda ahvatlevad, et kipuvad isegi magusamate ampsude peamisteks koostisosadeks 🙂

(more…)

Toortatra kohevad pannkoogid

Toortatra kohevad pannkoogid

Valgurikkad hea tunde väikesed pannukad!

India pähkli kreemjas piim

India pähkli kreemjas piim

Lihtsaim pähklipiima versioon üldse!

Bataadi ahjufriikartulid

Bataadi ahjufriikartulid

Olen alati rohelust ja rohelist armastanud, kuid alles möödunud aastal hakkasin huvi tundma poest soetatud puuvilja viljaliha söömise järel alles jäänud seemnete idandamisest. Olen eriti uhke, sest esimesed pisikesed avokaado- ja papaiapuud on oma esimese talve juba üle elanud. Kuid ühe lemmikvilja, bataadi, kasvatamine toatingimustes poleks ilmselgelt viljakandev,  mis aga ei vähenda minu entusiasmi valmistada krõbedaid, pehme sisuga bataadifriikaid 🙂
(more…)

Hapukoor india pähklitest

Hapukoor india pähklitest

Imeline taimne hapukoor!