healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Tag: Take 1

Kodukootud vegan sulajuust

Kodukootud vegan sulajuust

Vegan sulajuust. Sulajuustust on tõenäoliselt kõik kuulnud, kuid kuidas saab seda taimsete koostisosadega valmistada – seda püüangi järgnevaga edasi anda.

Tume banaani teraleib

Tume banaani teraleib

Ma pole kohanud palju inimesi, kellele ei maitseks banaan. Samuti pole kokku puutunud paljudega, kes ei tarbiks ühel või teisel kujul leiba. Ühendades need kaks oma valdkonna klassikut, saamegi kergelt magusa mekiga banaanileiva. Kuidas saavutada teraleivale omast tekstuuri ja milliseid nüansse võiks seejuures jälgida, sellest […]

Šokolaadimaitseline granola

Šokolaadimaitseline granola

Hommikuti võib meist igaüht aeg-ajalt tabada ajapuudus, millest omakorda tingituna -isupuudus. Sellises olukorras jäävad tõenäoliselt pannkoogid või puder valmistamata, kuid igal juhul tuleks leida nii palju aega, et midagi toitvat hamba alla võtta. Siinkohal on hea haarata eelnevalt valmis tehtud energia- ja toitainerikka granola järele!

(more…)

Krõbe kodukootud toortatra müsli ehk toortatra granola

Krõbe kodukootud toortatra müsli ehk toortatra granola

Hommikusöök – päeva olulisemaid toidukordi; see on hea enesetunde jaoks suisa vältimatu. Nooremana ei pruugi me oma enesetunnet ja hommikusööki omavahel ühendada, kuid olen enda peal jõudnud järeldusele, et põhjamaises kliimas tunnen end kõige paremini tarbides hommikuti lisaks puuviljale ka midagi teraviljade kuningriigist. Üks minu […]

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Südasuvel pakatab loodus heast ja paremast, et aiasaadustest piisab kas või igaks toidukorraks. Külmematel hooaegadel võib samuti maiustada – köögiviljadega. Just-just. Kui plaanis on juba valmistada ahjuköögivilju, siis kindlasti tasub neid ahju pista suuremas koguses. Need bataadibrownie’d maapähklivõi šokolaadi glasuuriga valmisidki suures osas eelmisel päeval […]

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Südasuvi on imeline aeg, sest siis hakkavad aias valmima igasugused kevadel mulda pandud juurikaliste alged. Kaalikad, naerid, punapeedid, porgandid ja kartulid on nõnda ahvatlevad, et kipuvad isegi magusamate ampsude peamisteks koostisosadeks 🙂

(more…)

Toortatra kohevad pannkoogid

Toortatra kohevad pannkoogid

Valgurikkad hea tunde väikesed pannukad!

India pähkli kreemjas piim

India pähkli kreemjas piim

Lihtsaim pähklipiima versioon üldse!

Hapukoor india pähklitest

Hapukoor india pähklitest

Mõned toidugrupid leiavad söögilaual võrreldes teistega rohkem kasutust. Üheks selliseks grupiks on tõenäoliselt lisandid, kuhu alla kuuluvad erinevad kastmed ja dipid. Alles hiljuti olen hakanud avastama nimetatud gruppi kuuluvaid täiesti uusi ehk täistaimseid, ent aastate eest tuttavaid maitsekombinatsioone. Ja mis veelgi ägedam – seda hapukoort on imelihtne valmistada ning valmimisprotsess on igati keskkonnasõbralik, mida ei saa loomse tooraine kasutamise puhul öelda.
(more…)