healthy gluten-free vegan cooking and lifestyle

Tag: vanilliekstrakt

Tume banaani teraleib

Tume banaani teraleib

Ma pole kohanud palju inimesi, kellele ei maitseks banaan. Samuti pole kokku puutunud paljudega, kes ei tarbiks ühel või teisel kujul leiba. Ühendades need kaks oma valdkonna klassikut, saamegi kergelt magusa mekiga banaanileiva. Kuidas saavutada teraleivale omast tekstuuri ja milliseid nüansse võiks seejuures jälgida, sellest […]

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Šokolaadised bataadibrownie’d maapähklise šokolaadiglasuuriga

Südasuvel pakatab loodus heast ja paremast, et aiasaadustest piisab kas või igaks toidukorraks. Külmematel hooaegadel võib samuti maiustada – köögiviljadega. Just-just. Kui plaanis on juba valmistada ahjuköögivilju, siis kindlasti tasub neid ahju pista suuremas koguses. Need bataadibrownie’d maapähklivõi šokolaadi glasuuriga valmisidki suures osas eelmisel päeval […]

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Mahlased punapeedi brownied šokolaadi glasuuriga

Südasuvi on imeline aeg, sest siis hakkavad aias valmima igasugused kevadel mulda pandud juurikaliste alged. Kaalikad, naerid, punapeedid, porgandid ja kartulid on nõnda ahvatlevad, et kipuvad isegi magusamate ampsude peamisteks koostisosadeks 🙂

(more…)

Toortatra kohevad pannkoogid

Toortatra kohevad pannkoogid

Valgurikkad hea tunde väikesed pannukad!

India pähkli kreemjas piim

India pähkli kreemjas piim

Lihtsaim pähklipiima versioon üldse!

Kohevad vastlamuffinid vahukoore ja moosiga

Kohevad vastlamuffinid vahukoore ja moosiga

Täna tähistatakse vastlapäeva! Veebruarikuu on rikas erinevate tähtpäevade poolest ja mulle meeldib, et eestlastel on traditsiooniks panna kuule punkt just vastlakukliga. Ausalt öeldes pole ma vastlakuklitest palju hoolinud, sest sageli olid need kuivad ja vahukoor või kreem sattus natuke kurvameelselt kuiva rasvase maitsega olema. Seetõttu ongi hea ise ohjad kätte haarata ja valmistada endale meelepäraste koostisainete ja maitsetega kuklid või miks mitte – vastlamuffinid 🙂

(more…)

Kiiksuga vastlakuklid

Kiiksuga vastlakuklid

Taimse väe jõul pikk liug!

Astelpaju mekiga juustukook

Astelpaju mekiga juustukook

Kohe-kohe on käes pidulik päev – meie vabariigi 99. aastapäev. Tähistamaks eestlust ja üldse häid mõtteid ja ilusaid soove, soovisin valmistada midagi kergelt magusat, ent samas soolakat; midagi, mis kaasaks midagi eestlastele teada-tuntut. Mängisin mõtetega toortatra pidulikest ampsudest kuni otsast lõpuni kokku pandud oa-punapeedi burgerini välja. Köögis […]

Porgandikook kreemise glasuuriga

Porgandikook kreemise glasuuriga

Porgandid on alati ühed minu lemmikköögiviljad olnud. Suvel pole midagi parimat kui aiamaalt äsja korjatud porgandi lehtede lõhn. Niisamuti meeldib mulle tulbivarte/-lehtede krudin. Või sügavroheline lehtkapsa värv. Talvisel ajal võin jällegi lihtsalt tardunult potis kasvavat avokaadopuud jõllitada, sest selle lehtede värvus on lihtsalt imeline. Samamoodi sattusin vaimustusse mullaga kaetud maheporganditest. Nüüd, nädal aega hiljem, mil porksid pakatavad ikka veel elujõust ja on hakanud väikeseid pealseid kasvatama, valmistasin neist mahlase porgandikoogi 🙂

(more…)

Peedibrownied valge kreemiga

Peedibrownied valge kreemiga

Peet ja uba – iidsed pidulaua staarid!